Butterreis mit Broccoli

Zutaten für  4 Portionen

Für den Butterreis
20 dag Parboiled Reis
6 dag Butter
Salz
Für den Brokkoli
1 Brokkoli
5 dag Butter
5 dag Semmelbrösel
Muskatnuss

Zubereitung:
Den Reis mit 1/4 L Wasser und einer Prise Salz aufsetzen, einmal aufkochen lassen und anschließend bei kleinster Stufe ausquellen lassen. Den Reis anschließend mit der Butter in einer Pfanne anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
In einen Topf mit etwas Wasser geben, mit Salz und Muskat würzen und bei mittlerer Hitze bissfest garen.
Den Brokkoli anschließend abgießen. Butter in einer Pfanne bräunen, Semmelbrösel zugeben und darin anrösten.
Die Semmelbutter mit Salz würzen und über den Brokkoli träufeln.

Zubereitungszeit:   ca. 15 min.          Wartezeit:  ca. 15 min